Vignes

Plantation d’une parcelle de Moulin-A-Vent

Le renouvellement des vignes en Beaujolais, et particulièrement dans la zone des Crus, s’effectue assez peu souvent car nous gardons les vignes jusqu’à 100 ans et même plus. Les vignes de notre domaine ont une moyenne d’âge de presque 60 ans. Les faibles rendements et la faible mécanisation des parcelles les plus en pentes permettent …

Plantation d’une parcelle de Moulin-A-Vent Lire la suite »

La période des taillages au Domaine des Fontaines

De la mi-Novembre au mois de Mars, nous effectuons les travaux de taille. Cette étape très importante vise à couper les rameaux qui ont poussé l’année précédente. Cette taille vise à rendre la vigne fructifère et nous permet de limiter les rendement en choisissant, en fonction des parcelles, le nombre de bourgeons. La taille utilisée …

La période des taillages au Domaine des Fontaines Lire la suite »

Vignes enherbées à Chénas

Le Domaine des Fontaines et HVE

Depuis décembre 2019, le Domaine des Fontaines a été certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). Cette certification a été crée en 2012 et a vraiment été adopté par les producteurs depuis 2017. Cette démarche vise à mettre en valeur et développer la biodiversité, réduire les intrants phytosanitaires et gérer les apports organiques au plus juste. Le …

Le Domaine des Fontaines et HVE Lire la suite »